アラビア語の夏メニュー

魚のグリル（独自の簡単レシピ）
成分

調理方法：

オープングリルと炭で獲れたての魚を調理するのが最善です。捕獲されたハムール（地元のとまり木）は鱗屑と内臓が取り除かれ、バジルの葉と細かく刻まれたニンニクの混合物で始まり、オリーブオイルで軽く油を塗り、乾燥オレガノ、粗塩、コショウをふりかけます。 30〜40分間調理されるまでグリルで焼きます。

サービングするとき、魚に絞りたてのレモン汁を注ぐ
Fatoushサラダ（ファトッシュ）
成分

ソースについて：

調理方法：

薄いアラビアンフラットブレッドのスライス（小さな三角形の形）、グリルで金色になるまで炒めます。薄いケーキの代わりに、ピッタを半分に分けて取ることができます。パンを冷やして、サクサクします。
レタスを手で引き裂き、キュウリの皮をむき、刻み、トマトをさいの目に切る。大根とハーブを追加します。サラダドレッシングを別のカップに準備します。レモンジュース、オリーブオイル、コショウを混ぜます。スパイシーな甘酸っぱい味を追加するには、ザクロソースを追加するか、アップルサイダービネガーをサラダに振りかけます。

サービング：

冷製前菜「Varak Einab」（つるの葉）
ブドウの葉または「ブドウの指」のアラビアドルマ
成分
ひき肉の場合：

シェル

調理方法：

米を0.5時間浸し、水を切ります。タマネギ、トマト、ニンニク、パセリ、ミントを細かく刻み、ご飯と混ぜます。味に塩、黒胡taste、シナモン、ナツメグ、カルダモン、レモン半分のジュース、1/3カップのオリーブオイルを加えます。すべてをよく混ぜ、ひき肉をブドウの葉で包むと、アラブ人はドルマを非常に小さくします-小指のサイズです。パンの底を層状に置きます。各層は約1センチの厚さにする必要があります。ジャガイモはスライスに、タマネギはリングに、必要に応じてトマトスライスに塩で味付けします。ドルマを野菜の上にしっかりと置きます。大さじ2〜3杯の水で1/3を注ぎます。オリーブオイル、プレートを押し下げ、蓋をして弱火で約40分間煮る。ご飯の準備を確認してください。ご飯の準備ができたら、鍋の内容物を皿の上に回して提供します。ホットでもコールドでも美味しい。

フムスヒヨコマメパテ（ホンムス）
成分
4-6人前：

調理方法：

ポテトマッシャーまたはフードプロセッサーを使用して、より柔らかいマッシュポテトが好きな場合は、トルコ豆をこねます。タヒニとエンドウ豆のペーストを混ぜてから、ニンニク、レモン汁、ジラ、塩、コショウを加えて味を整えます。必要に応じて水を追加します。
松の実とオリーブオイルを混ぜたパプリカを振りかけます。乾燥したトルティーヤのスライスで非常においしい-ピッタまたは生野菜。

液体ザジックサラダ（ヨーグルト入りキュウリ）
成分

調理方法：

きゅうりを細かいおろし器ですりおろし、以前に皮膚からそれらをきれいにして、肉と塩を絞る。深い皿に、ヨーグルト、つぶしたニンニク、ハーブを混ぜます。キュウリ、オリーブオイル、酢、塩、コショウの絞ったパルプを混合物に加えます。かき混ぜる前に冷蔵する。通常、「ザジキ」は肉料理または独立したスナックとして提供されます。提供する前に、サラダに再び緑を振りかけ、赤唐辛子とオリーブもできます。

タボレサラダ
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