ドバイ砂漠の農場で養殖されたサーモンは、早ければ2019年4月に地元の店に登場します。
2019年4月から、地元の養魚場で栽培されたサーモンは、アラブ首長国連邦のレストランやスーパーマーケットに登場します。
1年半前、ジェベルアリ自由経済圏に建設されたドバイの養魚場は、スコットランドの自然保育器から4万匹以上のサーモンフライとアイスランドから数千個の卵を受け取りました。
「私たちは砂漠でサーモンを育てました。信じられないほどです」と、サーベル農場のエグゼクティブディレクターであるバデルビンムバラクは、ジェベルアリのオフィスで言います。 「世界のどの会社も、このような高温気候での陸上サーモン養殖を試みたことはありません」と、ムバラクマリンのパートナーであり、ドバイマリン産業評議会の副会長であるドバイ造船所のエグゼクティブディレクターでもあるムバラクは述べました。
養魚場のテクニカルディレクターであり、水産養殖と海洋種の多様化の専門家であるNigel Lewis氏によると、スコットランドからドバイへのサーモンの配送は最も困難な作業でした。 2017年11月に、それぞれ小指よりも小さい4万匹のサーモンフライが酸素化された水を含む特別なタンクに入れられ、トラックで7時間近くの空港に移動し、そこから大きな空港に運ばれ、その後ドバイに運ばれました。
今日、アラブ首長国連邦のスーパーマーケットやレストランで販売されているすべてのサーモンは海外から輸入されており、一般に、アラブ首長国連邦で販売されている魚の約8％のみが地元の水域で収穫されています。サーモンは、ペルシャ湾の水域に見られるスズキに次いでUAEで消費される2番目に大きい魚であり、人工的に作成された条件下でのサーモン養殖の有効性を再び証明しています。
予測によれば、2019年4月にドバイのスピニー小売チェーンとレストランとの契約に署名した後、サケ養殖場は月に合計10から15トンのサケを育てて供給する予定です。
