フェラガモ家が所有するイルボッロトスカーナエステートは、1000年以上の歴史の中で新たな章を開きます。トスカーナレストラン「イルボッロトスカーナビストロドバイ」がイタリア以外で初めて有名なドバイリゾートジュメイラアルナシーム、マディナジュメイラにオープンしました。
イルボッロトスカーナビストロドバイでは、ブランドの印象的な歴史と生来のおもてなしが中東の観客に新しいダイナミックなアプローチをとるために使用されています。
このレストランは、フェラガモ家にふさわしい、2017年1月12日にトップレベルのレセプションで正式にオープンしました。
ドバイの設立のコンセプトは、中世の村と世界的に有名なトスカーナのビストロをイメージした700ヘクタール以上の美しい土地、トスカーナのIl Borro遺産を利用しています。有機ワイン、オリーブオイル、蜂蜜など。
ドバイのイルボッロの場所は、リゾートのタートルラグーンの海辺でした。これにより、ゲストは信じられないほどの品質、豊かな歴史、膨大な種類のトスカーナ料理に飛び込み、複雑に織り交ぜられた数々の料理の伝統からインスピレーションを得て、イタリアの精神の生来のおもてなしと情熱を示します。
食品はイルボッロの歴史の中で中心的な役割を果たしており、シェフのアンドレア・カンパニが新しい施設のこのトレンドを担当しています。彼の料理はトスカーナ料理を現代的に解釈したものであり、地元の食材を使用することで定評のある形とうまく組み合わせられ、革新と伝統が融合しています。
グルメメニューの最も重要なゲストは、パポアルポモドーロ、ブレサオラディキアニナ、ピチアラリオーネ、ビステッカアラフィオレンティーナです。
レストランのメインゾーンに入ると、新鮮な魚、肉、上質なチーズの品揃えを眺めながら、必要な気持ちを呼び起こすように設計された新鮮なカウンターが迎えられます。人気のブララタからタルタルカウンターで作りたての新鮮なものまで、お客様は文字通りさまざまな冷製前菜をお選びいただけます。
バーの中央部では、トスカーナソウル、エボビオ、ビアンコディカッラーラ、そしてもちろん、「亀湾」とアラビア海を見下ろすネグロニなど、幅広いセレクションの特製カクテルをご用意しています。
祝祭には、別のプライベートホールが割り当てられ、テーブルにすぐに出されるカスタムメイドの料理を準備するための特別なエリアが備えられています。夕食にはパーソナライズされたサウンドトラックを選択できます。
サルバトーレ・フェラガモは、オープニングの際に次のように述べました。製品の持続可能性と倫理の基準に従って成長したオーガニックの本物のトスカーナの味と、メニューから心のこもったイタリアのおもてなしまで、すべてを行う肉体労働へのコミットメントをUAEと共有することを楽しみにしています」
