世界的に有名なシェフ、アラン・デュカスがアラブ首長国連邦で彼の最初のレストランをオープンしました。
世界的に有名なシェフであるアラン・デュカスは、アラブ首長国連邦で最初のレストランをオープンしました。miXドバイ-エメラルドパレスケンピンスキーの3フロアにまたがるスペースで、海とパームジュメイラの比類のない眺めが広がります。
レストランのスペースは3つの別々のゾーンに分割されています。それらの上には、伝統的なイスラムの金庫の現代的な解釈を表す要素がかかっています。
レストランの中心となるのは、エメラルドパレスケンピンスキードーム内にあり、3フロアすべてを覆う巨大なファベルジュエッグです。デュカスシェフはマヌエル・クラベルと協力して、この豪華でエレガントな要素を再現し、彼の設立のまさに中心にある秘密を象徴しました。
レストランの最上階は本物の逸品です。シェフの職場です。見えない場所にあり、専用エレベーターでのみアクセスできます。 12人用のキッチン、テラス、テーブルがあります。 DJセットによって補完される信じられないほどの雰囲気は、エネルギーとエレガンスでmiXを満たします。
miXレストランでは、季節に応じて変化する様々なメニューを提供しています。メニューの主なテーマは、フランス料理と地元および国際的な料理シーンとの相互作用です。 MiX DELUXの名物には、海老のピクルス、キャビア、アヒルのフォアグラ、ドルチェフォルテソース、ホタテなどがあります。
次のエリアはラウンジバーです。リラックスした雰囲気の中で、豊富な種類のワインやカクテルメニューをお楽しみいただける、より快適でカジュアルなエリアです。テラスからはドバイの素晴らしい景色を眺めることができます。
70人を収容できるmiX +ゾーンは、居心地の良い雰囲気、独自のバー、ユニークな展望台を提供しています。 miX +の反対側のテラスには、48人用の別のホールがあり、建物のメインドームのすぐ下にあります。
miXドバイは12月15日にオープンしました。キッチンは、デュカスの指導の下で訓練を受けたシェフのヒュー・ジェラードが率いています。設立の主なパティシエはダグラス・オバーソンで、フランス料理の幅広い経験があります。
