テキスト：エレナ・グルニッツ 春は新鮮さ、復活、そして若さです。これらの特性は、Sheikh Zayed Roadのコンラッドホテルの11月20日にオープンする新しいSLAVICレストラン「SPRING」に実装されています。
これは一見珍しいように思われます-「スラブ」-レストランは、ロシア料理、ウクライナ料理、ベラルーシ料理、さらにはジョージア料理の伝統的な料理が含まれているため、メニューがあります。ここでは、子供の頃から私たちが知っている典型的なグッズをすべて見つけることができます。カツレツ、パイ、ボルシチ、ポテトパンケーキなど-自宅で美味しい、エレガントなレストラン形式で、興味深い創造的なプレゼンテーションがあります。
しかし、すぐに「春」は「別のロシア料理レストランで、その多くがあり、すべて同じである」とは思わないでください。このレストランのコンセプトは非常に独創的であり、独自の方法でユニークです。主なアイデアは、完璧な品質、現代性、そしてすべての面での信頼性です：レシピから使用される製品（生物学的に純粋で最高の品質のもの）、ロシアおよび国際的な賞を受賞したサンクトペテルブルクのシェフ、サービスとキッチンスタッフ-ウクライナ人とロシア人のみ。 「春」では、ソ連ポストの原住民である東南アジア出身のウェイターが、例えばウクライナのボルシチがどれほど良いかを説明しようとはしません。料理が提供される料理でさえ、サンクトペテルブルクの帝国磁器工場で特別注文で作られています。
フードチャンネルとFirst Channelの「Control Procurement」および「Time for Lunch」のプログラムのおかげで、一般大衆に知られている料理の面で若くて大胆なシェフのMaxim Tvorogovは、伝統的な料理に彼の個人的な注意をもたらしました。彼のアイデアは、「重く刻まれたa」でスラブ料理を決まり文句から引き出し、他の有名なヨーロッパ料理の伝統、たとえばフランスやイタリアの色合いを与えることです。または、いくつかの東洋の要素を適応させます。チキンキエフは日本のパン粉でパン粉をまぶすことができ、インドのスパイスをボルシチに加えることができます（なぜですか？）。しかし、これは、これらの伝統的で身近な料理の味が認識を超えて変化することを意味するものではありません。それどころか、そのような非標準の詳細は、その味を強調するだけでなく、改善さえします。メニューには驚きもあります-存在が疑わなかった味のデザート、またはそばリゾットなどのさまざまな料理の予期しない組み合わせ。ラウンジエリアで試すことができるシグネチャーカクテル「スプリング」は、もう1つの特別なもので、ティーポットでお召し上がりいただけます！
ワインリストは広範囲ではありませんが、有益です。結局のところ、あなたが知っているように、スラブ料理は通常、より強い飲み物を伴います。「春」での選択は非常に広いです。レストランでは、各顧客の個人的なサービスと元の料理に特に注意を払っています。必ず本物の氷のプレートでオクローシカを試してください-スラブの夏の良い気分と新鮮さの感覚が保証されています！
メニューのようなレストランのインテリアは、伝統と現代性を兼ね備えています。レンガの壁と大きなクリスタルのシャンデリアが、モダンな装飾と複雑な光の遊びと相まって、まさに「海外のロシア料理レストラン」の伝統的な眺めを変えています。ここにはサモワールや入れ子人形はありませんが、典型的なスラブの雰囲気の控えめな詳細は、訪問者のそれぞれが家にいるように感じさせます。
レストランに隣接するラウンジエリアは、柔らかいソファとアームチェアを備えたクラブスタイルで装飾されています。ダイニングルームでは、オープンキッチンでシェフと彼のアシスタントの仕事を見ることができます。レストランでは、ピアノを伴う生のボーカルを聞くことができ、DJの焼in的なシングルに合わせて踊ることもできます。そして、pr索好きな目から離れて夕食をとりたい人のために、VIPルームもあります。
将来的には、Vesnaレストランでは、大人と子供向けのブランチとワークショップだけでなく、独自のパンを焼く予定です。現在、11月20日の公式オープンを待たずに、誰もがレストランを訪れ、メニューに従って料理や飲み物を試す機会があります。
営業時間-毎日19.00〜00.00
定員：ダイニングルーム-73、ラウンジエリア-40およびVIPルーム-12人
1人分のメニューの費用は約450ディルハム（アルコールを含む）です。
ドレスコード：カジュアルシック
シェイクザイードロードからの直接階段（ワールドトレードセンターエリア、バレーパーキング）、またはメトロ：ワールドトレードセンター駅はコンラッドホテルの真向かいにあります
