シェフカロンバリスからのこのサプリメントレシピは、新しい料理のベストセラー「プレスクラブ」に掲載されています。
「幸せな愛の女は物を燃やします。幸運-炉を含めるのを忘れます！」、文化映画サブリナでヘプバーンを奪います。 SOUFFLEはやさしいはずです。簡単。夏のそよ風に舞う蝶として...
スモークチョコレートアイスクリーム
成分
- 200 g刻んだヒッコリー
- ダークチョコレート140 g
- 全乳1375 ml
- 砂糖シロップ大さじ2
- 卵黄5個
- 粉砂糖160 g
- 64 gココアパウダー
- 375クリーム
調理方法：
重い鍋の底にチョコレートが入った鉄のボウルを置きます。 30分間温めます。重いフライパンで牛乳と砂糖シロップを熱します。混合物が沸騰しないことを確認してください。中火で卵黄、粉砂糖、ココアをミキサーで打ちます。大きなボウルにチョコレートを溶かします。牛乳を温めた後、卵塊に加えて泡立てます。次に、塊をフライパンに戻し、中火（82度）で調理します。木のスプーンで絶えずかき混ぜます。得られた塊にチョコレートを加えてよく混ぜます。クリームを加えて再度混ぜます。ミックスをザルに通して冷まします。翌日、冷凍庫に入れました。
4人前BAKLAVA-Souffle
成分
- 190 mlスキムミルク
- コーンミール20 g
- アイシング砂糖45 g
- 卵1個
- 卵黄2個
- 卵白6個
- 装飾用100 gのアイシングシュガー
調理方法：
中火で牛乳を沸騰させます。牛乳が温まっている間に、中くらいの大きさのボウルで、コーンミール、砂糖、卵、卵黄をこねます。牛乳を加えて混ぜます。それは穏やかな質量を作る必要があります。鍋でゆっくりと固まりをかき混ぜます。火を弱め、56分間攪拌します。鍋を火から下ろし、マスを小さなボウルに注ぎます。ビニール袋で覆い、冷まします。中速のミキサーで冷却した乳塊を叩きます。泡が現れるまで小さなボウルに卵白を打ち、徐々に砂糖を加えます。冷やしたマスに卵ミックスを加えて混ぜます。結果として生じるスフレの塊を、バターとアイシングシュガー缶で事前にコーティングしたものに注ぎます。オーブンは175°Cに予熱されていますスフレが金型の端から2.5 cmに上がるまで注意してください。準備ができたら、チョコレートアイスクリームを1杯添えます。
2つのデザートの組み合わせにはロジックがあります。説明させてください。チョコレートとナッツは完璧に組み合わされ、スフレは簡単に調理できます。恐れずに、レシピに従ってください。スフレの品質はその高さではなく、内部の柔らかさと柔らかさです。料理を成功させる秘secretは料理人の心にあります。料理を決まりきったものにしないでください。アーティストになりましょう！
