「料理のために電話をかける必要があります。電話と情熱。台所で何かする必要がなければ、シングルジメポジェレパルソレマの創始者アントニオカルルチが大好きです。
アントニオ・カルルッチは、多くの料理のベストセラーの著者であり、最も有名なテレビ料理人の1人であり、毎日何百万人もの主婦、またはちょっとした偉業のためのおいしい満足のいく料理の愛好家に刺激を与えています。
南イタリアで生まれた巨匠マエストロは、ミスティアルビオンの土地であるアペニン半島の外でキャリアを築きました。広範なネットワーク全体が成長した最初のCarluccio's Caffeは、1999年にロンドン中心部にオープンしました。アントニオ自身の若さを思い起こさせるワインと珍味の小さな店を通り抜けることで、そこに入ることができます。前世紀の中頃、生計を立てるために、彼は卸売ワインのバイヤーを探してヨーロッパを旅し、すでに1990年代初頭にイギリスでオリーブオイル、ソース、パスタ、調味料、ワインを販売する小さな店を開きました。
ちなみに、料理の達人、そして当時イタリア出身の店主が自宅で購入し、これらの製品の品質マークとなったブランド名Carlucioを手作業で適用しました。チェーン店の最初のレストランは、リラックスした雰囲気とシンプルさが特徴で、インテリアには伝統的なイタリアの「トラットリア」を思い起こさせました。
アントニオカールッチの忠実な妻でありビジネスパートナーであるプリシラは、敷地内の装飾に従事していました。伝統的なイタリアのインテリアでは、彼女は美しさと便利さを反映しており、白、ライムで覆われた壁、多くの鏡、木材、手作りのお土産付きのオープンキャビネットの組み合わせは、近年雨上がりのキノコのように世界中で成長しているカールッチョのレストランのユニークなスタイルの属性になりました。そして、白髪の巨匠はすでに引退しており、昔のように機関のネットワークを管理していませんが、彼らは彼が公言する原則に従っています：おいしい食べ物だけを食べる！
自宅で料理
ピノレート
松の実のケーキこのデザートの名前は、松の実を意味するイタリア語の「ピノロ」に由来しています。ケーキは非常に乾燥している可能性があるため、多くの場合、ミサの間にカトリックの司祭が使用する「聖なるワイン」が追加されます。料理は通常クリスマスに調理されます。
成分
- t 55 g松の実
- 175 gの無塩バター、軟化
- アイシングシュガー150 g
- 大きな卵2個
- 3つの大きな卵黄
- ワインヴィンサント100 ml
- イタリアの小麦粉またはふるいにかけた小麦粉375 g
- 小さじ1杯のベーキングパウダー（ベーキングパウダー）
調理方法：
- オーブンを220度に予熱し、グラタン皿に25グラムの油を塗ります。
- 残りのバターを風通しの良い泡になるまで砂糖で打ちます。
- 卵と卵黄をレモンの皮とワインで泡立てて泡立てた状態にし、バターと砂糖の塊を加えます。
- 非常に慎重に、金属スプーンを使用して、ベーキングパウダーでふるった小麦粉を追加します。
- 完全に混ぜ、グラタン皿に入れ、松の実を上に振りかける。
- ホットオーブンで35分間焼いてから冷まします。冷却したフォームを裏返し、皿にケーキを置きます。
いってらっしゃい！
