ROSLがあります。ここから生まれて、ドレスを着て、順調に、そしてさらにダンスをし、踊りを掘り、質量を増やしていきます...休日の木の近く、伝統的な新年やクリスマス料理を備えた豊富なオープンテーブル以外に何もありません。ヨーロッパのさまざまな国の代表的なシェフのレパートリーから、このようなものを自分のキッチンで調理してみましょう。並外れた才能、忍耐力、そして「黄金の」手を持つことで、あなた（私たちはこれについて確信している）は、有名な料理人ほど悪くはなく、友人や親しい友人を喜ばせることができます。あなたと幸せなクリスマスに幸せな新年を！
サイダーとクランベリーソースの焼きハム
伝統的な英国のレシピに従って準備されたこのサイダーの生ハムは、通常、クランベリーソースが付いた新年またはクリスマステーブルで提供されます。
成分
8〜10人前の場合：
- 2 kgハム
- 1-2球根
- 約30個。カーネーション
- 3月桂樹の葉
- 黒コショウ10個
- 1.3リットルのセミドライサイダー
- 大さじ3 lソフトブラウンシュガー
- 新鮮なパセリの束
- クランベリー350 g
- 175 gソフトブラウンソース
- すりおろした皮とみかん2本のジュース
- 大さじ2 lポートワイン
調理方法：
- ハムの重量を量り、製品450 gごとに20分に基づいて調理時間を計算します。大きな鍋に肉を入れます。タマネギにクローブの半分をくっつけ、月桂樹とコショウで鍋に加える。
- サイダー1.2リットルと、ハムを完全に覆うのに十分な水を加えます。ゆっくり沸騰するまで加熱し、大きなスプーンを使用して表面から泡を注意深く取り除きます。ブイヨンが沸騰した後、時間のカウントを開始します。計算された時間をカバーまたはホイルして調理します。最後に、オーブンを220°Cに予熱します。
- 砂糖が溶けるまで、鍋に砂糖と残りのサイダーを加熱します。 5分間煮沸して、濃いねばねばしたアイシングを作ります。火から下ろして5分間放置します。スロットスプーンと大きなフォークを使用して、パンからハムを取り除きます。ハムの皮を静かに均等に切り、脂肪を網で切ります。オーブン用のフォームに入れます。クローブをそれぞれの菱形に突き刺し、優しくgently薬で覆います。 20〜25分間、またはハムが茶色で光沢があり、カリカリになるまで焼きます。
- クランベリーソースのすべての材料を、底が厚い鍋で15〜20分間煮込み、よくかき混ぜます。ソースをグレービーボートに注ぎます。パイナップルとみかんのスライス、パセリとクランベリーソースを添えて、温かいハムまたは冷たいハムを提供します。
注：蜂蜜は黒砂糖の代わりにアイシングに追加することができ、レッドカラントソースまたはゼリーと共に提供されます。
スウェーデンのグロッグ
これは、グリューワインのスウェーデン語版です。伝統的には、アーモンドとレーズンを添えた小さなグラスで提供され、最後にスプーンで手に入れることができます-1つのグラスで小さなごちそうを手に入れます。
成分
- 10個の小さなグラス
- 赤ワイン1本
- スウェーデンのウォッカ150 ml
- シナモンスティック2本
- クローブスティック8本
- 12個のカルダモンポッド
- 粉砂糖25 g
- レーズン50 g
- 湯通しアーモンド50 g
調理方法：
- レーズンとアーモンドを除くすべての材料を大きな鍋に混ぜて、できれば一晩で醸造します。
- レーズンとアーモンドを各グラスの底に置きます。火の上に鍋を置き、沸騰させます。完成したグロッグをふるいを通して水差しに入れ、グラスに注ぐ
シーザーサラダ
2011年、このサラダは86歳になります！しかし、彼の年齢にもかかわらず、彼は常に人気があり、愛され、決して流行遅れにはなりません。
成分
6人前の場合：
- ロメインレタス51頭
- 室温で2つの大きな卵黄
- 小さじ2ディジョンマスタード
- つぶしたにんにくの大さじ1
- 小さじ2ウスターソース
- 大さじ1 l赤ワイン酢
- 175mlオリーブオイル
- ジュース1レモン
- すりおろしたパルメザンチーズ50 g
- アンチョビ缶詰2個、洗浄して細かく刻んだもの
- クラッカー（以下を参照）
調理方法：
- 手でサラダを2.5 cmのスライスに切り、木製のボウルに入れます。クラッカーを追加して脇に置きます。
- フードプロセッサまたは小さなボウルで、卵黄、マスタード、ニンニク、ソース、酢を泡立て器でたたきます。エンジンを停止せずに（または叩き続けることなく）、充填物が濃くなるまで、オイルに薄いオイルの流れをゆっくりと注ぎます。レモン汁とパルメザンチーズを加え、塩とレモン汁を加えてみます。サラダドレッシングとクラッカーを注ぎ、アンチョビと小さじ1/2を広げます。挽きたての黒コショウ、そしてすべてを混ぜます。
クラッカー
本物の「クルトン」を作るには、200 gの黒パン、バゲット、または他の高品質のパンを1辺の立方体に切り、大さじ4杯と混ぜる必要があります。 lオリーブオイル、小さじ1塩と小さじ1挽いたコショウ。天板に配置し、200°Cで金色の茶色になるまで8〜10分間焼きます。
ご注意ラスクは2日で作成でき、ロック可能なボックスに保管できます。サラダとドレッシングは6時間で別々に準備できます。その後、クラッカーとアンチョビと合わせて提供することができます。
サラダの上にグリルチキン、エビ、カニ、ロブスターまたはスモークサーモンを置きます
ハニーケーキボックス
このケーキは、すべてのケーキがカーリー形状で焼かれている場合、非常に美しいです。
成分
生地：
- 500 gのハチミツ
- 小麦粉1 kg
- 砂糖200 g
- 牛乳1/2カップ
- 卵2個
- 挽いたシナモンとクローブ小さじ1
- 香りの良いペッパー3粒
- ソーダ30 g
- 牛乳1/2カップ
トッピング：
- クリームチーズ100g
- 粉砂糖1/2カップ
- 1 s.t.ホットミルク（クリームが注がれない場合は、ミルクを追加できます）
- 大さじ1 lココア
フォンダン：
- 砂糖300 g
- 水1/2カップ
- 大さじ1酢のスプーン
- チョコレート50 gまたはココア30 g
- 小さじ1杯のバター
調理方法：
- 蜂蜜をシナモン、クローブ、挽いたコショウで調理し、まだ温かい小麦粉をボウルに注ぎます。溶かしたバター、ソーダを加えて生地をこねます。
- 寒い場所に2時間置いてから、再び混ぜ、4つの部分に分け、それぞれをロールアウトし、グリースを塗ったシートの上に置き、フォークで叩き、オーブンで15-20分加熱します。
- 翌日、焼きたてのケーキに甘いブラックコーヒーを5〜6滴のラムエッセンスをふりかけ、まずジャムで移し、次にナッツまたはチョコレートの塊で移します。上部にフォンダンを注ぎ、粉砂糖を振りかけます。
クッキングトッピング：
チョコレート -細かいおろし金でチョコレートをすりおろし、牛乳を加え、火で溶かして冷やす。バターを砂糖と卵黄で挽き、冷えたチョコレート、バニリンを加える。
ナット： 挽いたナッツを砂糖とバニラと混ぜ、タンパク質で挽いて均質な塊を形成します。
クッキングファッジ：
砂糖はお湯を注ぎ、酢を加え、蓋をして調理します。スプーンから落ちたシロップがひもを引く場合は、温めたチョコレートまたは大さじ2〜3を入れます。ココア水大さじ。ストーブから取り出し、バニリンオイルが濃くなったら追加し、ハニーケーキに注ぐ
