ドバイの観光客や地元住民は、彼がレバノンのレストランに行ったことがないと言うことはできません。多くの人々が「アラビア料理」の概念を連想させるのはレバノン料理です。そして、これは真実とはほど遠いですが、フムス、ムタバル、シシタウク、シシケバブ、グリルしたラムリブなどの料理に対するさまざまな国籍の人々への大きな愛情を植え付けた進取的なレバノン人に敬意を表する価値があります。本物のレバノン料理とは何かと話しました。 ファディ・コウリー、新しい5つ星レストランのオーナー バールアルハマム、最近新しく建てられた専門のレストランセンターでその扉を開きました ジュメイラ・プラザジュメイラビーチロードにあります。
-ファディ、なぜ今、ドバイにこのような豪華なレバノン料理レストランをオープンすることに決めたのですか？
-経済危機や経済危機にもかかわらず、人々はいつも愛し、食べることが大好きです。私たちのレストランはファミリーレストランで、レバノンや他の多くの国で非常に人気があります。私は50年以上前に最初のカフェテリアを開いた父の仕事を続けています。そして今日、ブルジュアルハマムは最高のレバノン料理、最高の料理と飲み物を意味することを誇りに思っています。これはドバイで最初のレストランであり、その成功を信じています。
-新しいレバノン料理レストランは、エミレーツですでに働いている他の多くのレストランとどう違うのですか？
-その雰囲気と洗練。住民や街の訪問者の間で人気のあるジュメイラビーチビーチパークの反対側にあるという事実にもかかわらず、それは特定のドレスコードと対応する聴衆の存在を伴います。ゲストに食事を楽しんでもらい、ゆっくりと食べて、料理人の技に敬意を表してもらいたい。
「これらは報酬ですか？」
-これらはブルジュアルハマムチェーンのレストランの賞であり、さまざまな国でさまざまな時期に受賞しています。ラムの切り身、サラダ、グリル料理、多くの魚介類など、特製料理をドバイの公衆にご紹介します。ドバイが正義を果たすことを願っています。さまざまな国籍の代表者がここに住んでおり、私たちは皆に特別な何かを提供することができます。確かに、レバノン料理だけの軽食（メッツェ）では、90種類以上があります。多彩なメニュー、絶妙なテーブルセッティング、優れたサービスを皆様にお約束します。
-レバノンとロシアの長年の友好関係を考えて、例えばモスクワでブルジュ・アル・ハマムを開く予定はありますか？
-正直、私はとても幸せです。そして、ロシアのビジネスマンまたはレストラン経営者のいずれかが私にパートナーシップまたはフランチャイズを提供する場合、私は喜びに同意します。それまでの間、ロシア語を話すすべての観光客とドバイの住民をレストランに招待しています。私は本当に彼らがどんな味を持っているのか、そしてどのように私たちがロシアのゲストに適切かつ敬意を表して奉仕できるのかを理解したいと思っています。へようこそ ブルジュ・アル・ハマム。きっと気に入っていただけると思います。
