27の金 ブルジュアルアラブホテルの最上階にある新しいバーからは、ドバイを見渡せます。ただし、外観だけでなく、ここで働いているミクソロジーの才能あるマスターのおかげで、一見の価値があります。ブルジュ・アル・アラブはここへ行くのがそれほど簡単ではないことで知られていますが、27歳のゴールドはこのラインを打破することを目指しています。ドレスコードもそれほど厳密ではありません。その名の通り、この施設は金色で装飾されています。バーのエンボス加工された壁の輝きと光のインスタレーションは、アールデコのデザインを際立たせています。しかし、27のGoldのハイライトは特別なカクテルです。有名なブランドと、サフラン、トリュフ、ヤギのチーズ、チャコール、フォアグラなどの特別な材料セットを使用して、ミクソロジストチームは最も洗練された観客の想像力を驚かせる準備ができています。飲み物の平均費用はAED 100-140で、他の多くのホテルよりも大幅に低くなっています。さらに、バーのリーダーシップによると、地元のカクテルを20分で混ぜることはできません。それらの材料は数日で準備されます。
場所：ホテルブルジュアルアラブ
ラカンティーヌデュフォーブール
ドバイで非常に人気のあるこの施設は、最近大規模に1周年を迎えましたが、いくつかの理由で成功しています。まず、パリの最初のラカンティーヌデュフォーブールの創設者は、ピエールPiのフォーブールサントノレ通りにあります
ラジャンとエレナ・パラボシ-アーティストと彫刻家。したがって、これは単なるレストランではなく、才能の集まりであり、特別な生活様式です。このアイデアは、音、音楽、イメージ、アート、食べ物という5つの基本原則に基づいています。有名人と単に美しい人々がここに来て、快適にリラックスし、芸術的な雰囲気の中で食事をします。
ドバイでは、La Cantine du Faubourgはジュメイラエミレーツタワーズにあります。白い壁はほぼ完全に落書きで描かれ、現代の芸術家によるいくつかの明るい絵とフランスの伝説であるセルジュ・ゲインズブールに敬意を表する画像で飾られています。ダイニングルームは、明るい屋外テラスにスムーズに変わります。これは、市内の一種の庭で、ダウンタウンの高層ビルやDIFCエリアを見渡せます。食べ物は洗練されていますが、他のドバイのレストランほど洗練されていません。通常の火曜日の夜であっても、人々はおしゃれな服装をし、すべてのテーブルを事前に予約するという事実に備えてください。
場所：ホテルジュメイラエミレーツタワーズ
平均請求額：600ディルハムから
ジュノン・ドバイ
過去数年間で、ドバイは高インド料理の繁栄を経験しました。 Junoon Dubaiレストランは、ミシュランの2つ星のオーナーであるシェフVikas Hannの指揮の下、特別な地位にあります。施設はシェイクザイードハイウェイのシャングリラホテルにあります。メニューには、インドの5つの主要な料理要素が含まれています。タンドール-ローストオーブン。タバ-鋳鉄製の皿; digri-直火;ハンディ-カレーとパスタル-石で調理。
ヴィカス・ハンナ-Izv
インドのテレビ番組「Master Chef」で、インディアンのチーフ、レストラン経営者、料理本の著者、慈善家、および監督と裁判官。 2011年、People Magazineは、地球上で最もセクシーな男性のリストでVikasと名付けられ、「America's Sexiest Chef」と名付けられました（彼のメインレストランはニューヨークにあります）。現代のインド料理に関して言えば、彼は革新的なアプローチを好みます。ダライ・ラマやバラク・オバマなどの著名なゲストのために料理をするように誘われたわけではありません。
レストランの食材の多くは野菜とヨーグルトに置き換えられています。したがって、製品の味と有益な特性を保持する新しい方法を発明しています。
場所：ホテルシャングリラ
平均請求額：1000ディルハムから
インディーキッチン＆ラウンジ
ベイルートの自宅で信じられないほどの成功を収めたIndie Kitchen＆Loungeは、最近DIFC金融地区のドバイにその扉を開きました。独立という言葉に由来するその名前は、その場所のアイデアと概念を最もよく説明しています。
一般に受け入れられている決まり文句からの独立性、創造性と独創性の自由は、デザインからメニューに至るまでここで感じられます。数十個の電球で照らされたスタイリッシュな部屋は、条件付きでいくつかのゾーンに分割されています：ラウンジ、レストラン、3つのバー。
メニューでは、シェフはさまざまな国や大陸から最も興味深い料理を収集し、著者の解釈を効果的に提示しました。おなじみの名前に誘惑されないでください-シェフはすべてのレシピを認識できないほど自分のやり方で変えます。例えば、彼は伝統的なスペインの前菜の小さなピーマンのピメンメントス・デル・パドロンを、日本のトガラシ調味料7種の混合物で補完しています。エビのセビチェでは、シェフがペルーのコーンとタイのマンゴーを入れ、最も人気のあるアジア料理のカリカリのアヒルに、独特の甘い味とスパイシーな香りの伝統的な中国の海鮮ソースを注ぎます。
場所：DIFC
平均請求額：500ディルハムから
J＆G
レストランには、世界的に有名なシェフ、ジャンジョルジュヴォンゲリッヒテンのシグネチャーメニューがあり、ニューヨークのレストランは、ミシュランの3つ星のオーナーです。ジャン・ジョルジュは、フランス料理のカノンをアジアのレシピとアメリカのアプローチと組み合わせることで知られています。
フランス生まれの建築家でデザイナーのグウェナエル・ニコラスは、レストランのインテリアを木、石、白い貝でデザインしました。滞在中は、オープンキッチンを眺めたり、日本のテキスタイルデザイナー須藤Re子の手によって作成された繊細な白い布で作られた現代的なシャンデリアをお楽しみください。湾曲したガラスの壁に沿って、テラスの素晴らしい景色を望む豪華なラウンジがあります。
レストランの中央に位置し、快適なソファのある居心地の良いバーは、ダイニングルームとキッチンを接続しています。そして、湾曲したガラスの壁で、太陽はその日の光線を通して遊びます。レストランのテラスでは、天気がよければランチまたはディナーを楽しめます。
場所：フォーシーズンズドバイホテル
平均請求額：1000ディルハムから
