ドバイ市は来年から、レストランやケータリング向けの新しいカラーコーディングシステムを導入しています。 2016年には、衛生および食品の安全性のレベルを示すために、14,000のケータリング施設に色分けが適用されます。このシステムは、ドバイのレストランだけでなく、カフェ、ケータリングサービスに特化した企業、食品メーカーにも影響を及ぼします。自治体の検査官による検査の結果に応じて、ケータリングに関連する1つまたは別の組織は、食品メーカーの場合、すべての訪問者または顧客が利用できる対応する色のカードを受け取ります。緑色のカードは100点中95点から、ライム色は軽度の違反、90-94点の十分なスコアを意味します。黄色（75〜89ポイント）は、1つの重大な違反、または最大7つのマイナーのいずれかのインジケータです。
赤は、2つ以上の重大な違反、または7つ以上の重大な違反の色です。このようなカードは、所有者に60〜74ポイントしか与えないだけでなく、エラーの作業期間中、訪問者に赤い色を公に示すことなく時間通りに修正する機会を与えます。重大な違反には、間違った温度条件での食品の保管が含まれます。
