テキスト：ナタリア・レマー
アイスクリームの歴史-最も夏の可Daさ-五千年以上を数え、熱いアラビア諸国と密接に関連しています。彼らは、バグダッド、ベイルート、ダマスカス、カイロで、かつて世界最高のアイスクリームを作ったと言います。
「お金を持っている人は、地獄の火の中にアイスクリームさえ持っている」（アラビアのことわざ）
それはすべて、フルーツジュースと氷を混ぜたものから始まりました。古代にリフレッシュするための最良の方法は、単に見つけられないことでした。ところで、アラビア語の名前「シャーバット」、またはシャーベットは、それ以来、そのようなデザートに定着しています。伝説によると、有名な旅行者マルコ・ポーロはアラブ東部からの料理のレシピを持ってきました。それ以来、それはしっかりとヨーロッパの貴族のメニューに入りました。
実際、アイスクリームには多くの伝説が関連しています。たとえば、780 AD e。カリフ・アル・マフディは山の雪を積んだラクダのキャラバン全体をメッカに届けることができました。ペルシャの旅行者ナッシリ・コズラウの著作で引用されたもう一つの重要な事実は、西暦1040年に次のように述べています。 e。シリアの山岳地帯から、飲み物とアイスクリーム用の雪が毎日カイロスルタンのテーブルに届けられました。アラブ首長国連邦では、別のファッショントレンドが登場しました。ラクダミルクアイスクリーム：低カロリーで多くの有用な微量元素が含まれています。 2つの首長国企業、Al NassmaとAl Ain Dairyは、このような製品の生産における「リーダー」になりました。
ブザは本物のアラビアのアイスクリームと考えられています。牛乳で作られており、卵やクリームは含まれず、サレップで厚くされています-野生のランの塊茎が粉に砕かれています。それは生地のように粘性があり、したがって実際には溶けない。
