とても簡単になりますレシピ署名皿湾岸諸国を見つけるためにも、インターネット上で、シリア、レバノン、またはモロッコ... - UAEに巻き込ま、多くの人々が地元の食べ物について学ぶが、ほとんどのアラビア語のレストランは、この国に提示しているという事実に直面します。私たちはこの状況を是正することを決定しました。スパイスとライス「MACBUS」を使用したラムまたはチキンからの伝統的な料理であなたに親しみがあります。 レシピと写真：ファテナポール
自宅で料理
料理の起源は、イエメン、バーレーン、サウジアラビアの住民によって議論されています。エミレーツの大家族では、通常、マクバスは床で提供され、輪になって座って、薄いアラビアのケーキを使用して手で食べます。ちなみに、ここではイランの方法で「マッハバス」と呼ばれることがよくあります。
成分
- 鶏1.5 kg（小鶏2匹）
- 乾燥スパイス大さじ2（コリアンダー、クミン、シナモン、カルダモン、黒胡pepper、乾燥ライム）。アナログとして、完成した混合物（チキンマサラパウダー）を使用できます。
- にんにく2かけ
- ¼カップレモンジュース
- ½カップ植物油
- 玉ねぎ2個
- 水6杯
- バスマティ米3カップ
- 塩2つまみ
- ウコン大さじ1/2
- ゆで卵3個
- 小さじ1/2サフラン
- 新鮮なコリアンダーの束
調理方法：
- 洗ったご飯を水に30分浸します
- 鶏肉をすすぐ
- 乾燥スパイス（または混合物）をニンニク、レモン汁、大さじ2分の植物油と混ぜます
- 出来上がったマリネを鶏肉にこすり、漬け込みます
- 大釜を予熱し、その中の玉ねぎを黄金色になるまで炒める
- 炒めた玉ねぎを残りの乾燥スパイス（または混合物）と混ぜます
- 鶏肉を玉ねぎの入った大釜に入れて軽く炒め、水を加えて弱火で45分間煮る
- ご飯を水切りし、大釜に入れ、鶏肉とスパイスを混ぜ、さらに30分弱火で煮る
- 得られた皿にサフランを振りかけ、卵を加え、さらに20分間オーブンに入れます。
完成した料理をコリアンダーで飾ります。オリーブオイルとレモン半分のジュースで味付けした、トマト、キュウリ、ネギ、コリアンダー、パセリのグリーンサラダを添えます。この料理は、つぶしたガーリックヨーグルトも提供しています。
いってらっしゃい！
