エリートレジデンシャルコンプレックス「ティアラレジデンス」の「クラウン」に含まれる「ソリス」ビーチクラブレストランは、半島「パームジュメイラ」に設立されました。
料理は地中海スタイルとアジアのフュージョンに支配されており、夏の到来とともに、魚介類の幅広い選択に重点を置いた施設：通常は自家製ソースで味付けされたサーモン、ロブスター、ムール貝、トラエビがさらに明らかになります。
レストランの特徴は、新しいドバイの見事なパノラマビューです。日没時にここに来て、特製のカクテル、軽い夕食、水ギセルを吸うのが良いでしょう。
もちろん、夏の間はソリスが空になりますが、同胞は引き続きここを訪れます。暑い時期をリフレッシュするために、ホテルのシェフは、お酒を含むエキゾチックなアイスクリームとシャーベットの種類を含むメニュー全体を作成しました。シャンパンとワインを提供しています。一般的に、レストランは「おいしい、心のこもった、居心地の良い」という言葉のトライアドで特徴付けられます。
ワサビロイヤルエビ（ソリスレストランのシェフによるレシピ）
成分
- 100 gマヨネーズ
- 20 gわさび
- 6-8バジルの葉
- 12えび
- コリアンダーの葉のみじん切り大さじ1
- 半分または全卵白
- 白コショウのひとつまみ
- 味わうオリーブオイル
- 米粉
- トビコわさび
- 黒ゴマ
- グレープシードオイル
- マンゴーサルサ（マンゴー、赤唐辛子、甘いチリソース、コリアンダーの葉の混合物）
調理方法
- ブレンダーでマヨネーズ、わさび、バジルの葉を折り、慎重に動かします。
- 海老の皮をむき、刻んだコリアンダーの葉、卵白、白胡pepper、大さじ2杯の米またはトウモロコシ粉でマリネします。
- 海老に米粉を振りかけ、180℃の温度でサクサクした地殻が現れるまで揚げます。
- エビをマヨネーズに浸し、皿に盛る。
- 黒ごまとトビコわさびキャビアをふりかける。
いってらっしゃい！
