、中国、インド、マレーKITCHEN - ポートインド、日本、中国、英国、商業と海軍遠征の数千人からの着信船をインド洋での小さな島は、SOUTH OF料理TRADITSIYAH.ZATEYLIVOE混合に反映されている文化の多くを、吸収しましたシンガポールの融合が始まりました：生まれたミックスの主な原則は新鮮で有用な皿であり、健康と長寿を与えます
広大なシティホテルGrand Hayattで失われたレストランPeppercrab-ドバイでのシンガポール料理の唯一の確立。レストランは居心地が良く、東南アジアの沿岸部のレストランを思わせます。おいしいスナックの愛好家だけがここに来ないと自信を持って言うことができます。ここでは、本物のグルメが夜を過ごし、さまざまな珍味や料理の冒険を求めて世界中を旅します。
東南アジアのあらゆる沿岸国と同様に、シーフードは料理の傑作の基礎です。私たちの場合、これらは生きたロブスター、カニ、ハムールです-地元の種類の止まり木で、水槽から直接重量で選択し、すぐにナイフの下に置くことができます。
伝統的に、メイン料理を待つのに軽い食前酒が付きます-カニチップス、シーフードスープ、または近くのバーからの寿司と刺身は、メインレストランのエスコートとして機能します。もう一つの素晴らしい追加は、窓の外の庭の緑となだめるような民族音楽です。一日の終わりにグランドハヤットに来るのは本当にうれしいです。都会のオアシスにいるような気分になります。ホテルは、庭とホール自体の両方で成長するエキゾチックな緑に単に浸されています。シンガポールの伝統的な飲み物は、ジン、チェリーブランデー、パイナップルジュース、ライム、ベネディクト、コアントローリキュールを混ぜたスリングカクテルです。
しかし、私たちはディナーにニュージーランドの白ワインを選びました。それは魚と最もうまく組み合わされると信じていました。 20分間の楽しい期待と、夜の主役である黒胡pepperソースの海のカニ-出来上がりは、その「準備」に必要なカトラリーを備えた巨大な皿に目の前に現れました。実際、カニを切ることは全体的な手順であり、ほとんど外科手術です。開始する前に、白いエプロンを結び、特別なハサミと「ランス」で武装して袖をまくり、シェルを慎重に押しつぶして肉を取り出すのに役立ちます。
しかし、誰もがきちんとそれを手に入れるわけではありません-ほんの数分後、私たちに最も近いすべてのナプキンと濡れたタオルが甘酸っぱいソースのスプレーを粉砕するために使用されました。味について何を言いますか？もちろん、本物のカニ肉は、幼少期からよく知られている「カニ棒」よりもはるかに優れています。たっぷりのたんぱく質で軽くて軽い。前に食べたカニチップスと刺身の数を考慮すると、カニを食べた後、完全に飽き飽きしてしまいます。 1つのボタンを元に戻し、過去と未来の旅行について考えます。たとえば、3週間かけてエベレストに登ったり、ニュージーランドの海岸沿いの道を自転車で走ったりすることを夢見ています。結局のところ、海は常に道路を求めています...
